Kruidenboter; de naam zegt het al. Dit is een recept met boter en met kruiden. Deze kruidenkomen niet uit de supermarkt, maar uit de natuur!
Er zijn zo veel plantjes die lekker smaken in kruidenboter! Niet elk plantje groeit het hele jaar door. Sommige planten zie je eerder verschijnen in de lente (paardenbloem) en andere beginnen pas later in het jaar te bloeien, zoals de rode klaver. Wanneer je eetbare planten en vruchten verzameld moet je altijd even goed kijken of je de juiste plant te pakken hebt. Sommige plantjes zijn namelijk niet zo goed voor je, of zelfs giftig.
Ingrediënten:
- biologische roomboter
- crackers
- snufje zout
- wilde kruiden, zoals:
Kraailook, dit is de wilde variant van bieslook die je veel vind in het gras op dijken en in bermen. Maar verse bieslook uit de tuin/supermarkt werkt ook goed!
Madeliefjes, wie kent ze niet! De bloem en het blad zijn lekker in de kruidenboter.
Paardenbloem, ook een bekende! Het melksap wat uit de stengel komt is niet zo goed voor je, maar de rest van de plant kan je eten. De bloemblaadjes zijn heerlijk door de kruidenboter!
Duizenblad, een plant die wel duizend blaadjes lijkt te hebben. Je vind hem ook veel in het gras op dijken en in bermen.
Kleefkruid, niet alleen leuk om in de kruidenboter te doen, je kunt er ook leuk mee spelen. Zoals de naam al zegt blijft het overal aan kleven. De blaadjes zijn lekker in de kruidenboter.
Rode klaver zie je vanaf mei veel bloeien op weilanden en veldjes. De bloemen zijn heerlijk in de kruidenboter.
Daslook en look-zonder-look zijn plantjes die smaken naar knoflook, maar zijn ook lastig te vinden. Kun je ze niet vinden? Een teentje knoflook door de kruidenboter is ook erg lekker!
Zo maak je de kruidenboter
- Stap 1: laat de boter zacht worden
- Stap 2: verzamel verschillende kruiden en plantjes die je tegenkomt
- Stap 3: was de kruiden
- Stap 4: snij of scheur de plantjes in zo klein mogelijke stukjes
- Stap 5: meng de kruiden met een vork door de zachte boter
- Stap 6: voeg een snufje zout toe
- Stap 7: wanneer je geen daslook of look-zonder-look hebt kunnen vinden is een beetje fijngehakte knoflook heel lekker!
- Stap 7: proef de kruidenboter en smullen maar!
